第163章 又一次聚餐
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回锅肉做法很简单，也很经典。
主要食材：五花肉、蒜苗、蒜末和辣椒。
这个时代的人偏好肥肉，越肥越好；她却更喜欢五花三层的，是后世的口感。
特别重要的一点。
做回锅肉的肉，必须要先焯水。五花肉冷水下锅，放葱姜蒜去腥。
焯好水的五花肉切片，另起锅放油，放入五花肉开始煸炒。
时人喜欢大肥肉，因此煸炒的时间少，宋北北则喜欢吃把肥油煸炒出来的那种五花肉，于是特意把五花肉煸炒出两面金黄。
15号那边另说，今天她要吃，肯定要按照自己的口味来。
煸炒得差不多了，放入一勺豆瓣酱，再倒入辅料，炒至断生，最后放适量盐巴即可。
一道下饭菜完成。
接着做咸烧白，这也是个大菜，平时不会做，只有逢年过节才会做来吃。
三线肉冷水下锅焯水，期间撇去�
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